はらふうじゃはらふうじゃ

最近、良く参考にさせてもらうのが、濱田美里さんの本。
日本で昔から作られている保存食や、自然の食べ物、パン、お菓子の、料理研究家です。

特に、今、図書館で借りている保存食の本はお気に入りです。　
（じゃあ買わないの？という突っ込みはスルー）

昨年の秋口にやった干し柿が残ってて、ひらめきました！

というわけでやったのが、コレ。

 
干し柿を小さく刻んでラム酒に漬けました。
しばらくすると、良い具合に染みこんで、パウンドケーキなんかに使えます。
えー、因みに、干し柿は実家からも貰って、
この瓶も、そして漬け込んだラム酒も頂き物。　（ｳﾋﾋ･･･

今ちょっとお酒はNGの日々なので、めでたくお酒OKの日々に戻った時を夢見て漬けてみました～　笑
あー、美里さんの本に載ってるパウンドケーキ、美味しそうﾈｪ・・・。
今日はレシピだけ、しっかり保存しました。

そのほか、この本に載ってる「青じその醤油漬け」もご飯にぴったりだし、
体に良い青じそも沢山食べられて良かったです。

あと、作業ついでに、先日、お友達がやってたトマトのデザートを作ってみました。



友達は確か蜂蜜で作ってたと思いますが、 今回はｸﾞﾗﾆｭｰ糖で代用。
プチトマトを湯向きしてまぶすだけなんですけどね～　
よーく冷やして、甘さが染みこんだら食べごろらしいです。

楽しみだー。

そんなこんなで、今日も平和に週末を迎える私・・・。  

なんか、こう、乗らない日ってありますよね～。

食事を作っててもなんか、こう、いつもと違うなぁ～、こうじゃないのに～、って日。

夕食の準備をしていたときのこと。
頂き物のジャガイモを見ても、メニューが閃かず、
ネットで検索してもいまいちピンとこない･･･。

結果、ジャガイモはくし形に切ってフライドポテトになることに。
始めは中火で、仕上げに強火でカリカリにします。

鍋にじゃがいもとオイルを入れて火を付けて・・・。
それでもなお、「なんだかちがうなぁ･･･」と思い続けてました。

こんな日は、案の定、なんかと失敗をやらかします。

火をかけてしばらくすると・・・


・・・ｱｯ!!

オイルがアワアワになって、鍋からふきこぼれているよぉぉぉ～

しかも、コンロの受け皿にも、ガス台の下にも、オ、オイルがぁぁぁ～

猛烈にブルーはいりましたね、ﾊｲ・・・。

ガスの火が引火したりしなかったのはラッキーでした。。

その後、塩コショウふっただけの鶏肉を焼くにも、トースターの中が煙でモクモクするし・・・。

あー、なんとも情けない調理時間でした。。

皆さん、油にはご注意を。。  

本日、相方くん、パンのオーナー塾であります。
月の前半は練習、後半は販売会。
塾はまぁ、そんな感じで進んでおります。。

私は友人R宅でお茶なぞしばいておりましたら、が鳴りました。
「たくさんパンもって帰るよー。」

って言うんで
試食も兼ねて、Rさんちへ来てもらいました。

並んだパンを見たら・・・

「ひえー」

きなこがまぶしてあったり、基本の山型食パンだったり。

やっぱ、パンってほわほわしてて･･･

あーこのパンの渦に飛び込みたい。。  

先日、知人のお宅へお邪魔したとき、
「無農薬のじゃがいもを沢山もらったからおすそ分け」と言って、
大きくて綺麗なジャガイモを沢山もらいました。
もらった瞬間・・・


「ポテトコロッケぇぇぇ～」　（ドラえもんの四次元ポケット風）


とどこからかお告げが。
そうだ、ポテトコロッケ作ろう。
というわけで、大きなポテトコロッケをせっせと２０個近く作りました。
コロッケって、破裂率が怖くてあまり作ったことがないのですが、
今回のは、大成功～

 


















後日、ジャガイモをくれた知人に「あのジャガイモ本当に美味しかったです」と言うと
知人「それってヨギさんの味付けが良かったんじゃない（笑）」と言うので
遠慮せず「あー、そうかも！」と言っておきました（笑）



さて、本日、相方くんの実家から義父が作った野菜が送ってきました。
こちらも、農薬なしの元気な野菜たちです。
今回は、夏野菜。
なす、きゅうり、おくら、ゴーヤー。
これは、もう、今晩のメニューは、アレ、でしょう！

 
ラタトゥユです！
でも・・・、なんだかイメージ映像と若干違うものが出来ましたが・・・（汗

今日も、お野菜の美味しさ満載の食卓。
いつも美味しいお野菜を作って送ってくれる両親にも、
カラダに優しいお野菜の源の大地にも、

感謝、です。  

　























以前、全くの趣味の一環でリフレクソロジーを勉強して以来、
フットクリームを見るとつい買って試してみたくなります。
と、いうわけで、フットクリームは常にコンナ感じで数種類置いてあり、
ごくごくたまーには相方くんの足をモミモミしてあげることもあります。（ﾎﾝﾄたまに）
気分によってクリームを選んだりしてます。
色々と資格にチャレンジしてましたが、
この資格が一番実用的で、勉強して良かったなぁ～と実感しているものです。

基本、浮腫みやすいので、塗るとスーッとするようなタイプがお好みです。
この写真にある、ORIGINS（右から２つ目）のは長年のお付き合いをしている、我が家の定番商品です。

さっき、にほんごクラブに行った帰り、ぶらぶらとBODY SHOPに行ったら、
使ったことがない商品を見ました（一番右の）。
今回購入したこの黄色いのはレモングラスの香りです。
同じタイプでペパーミント（透明）のものもありました。
以前はBODY SHOPへ行くと、ムスクやらハニーやらなんやらの香りが強すぎて、
「あー、長居できません･･･。」と思っていましたが、私も年を取ったからか･･･、
はたまたヒーラー系の友達が周りに増えたからか、最近ではいろんな香りを楽しめるようになりました。
人は、香りによって、リラックスしたり、集中力を高めたり、興奮したり（ｷｬｰｰ）するらしいです。
まぁ、うちでは専らリラクゼーション用ですけどねぇ・・・。

新入りのクリームを早速、お風呂上りに使ってみよーっと。
あー、楽しみだー。  

こんばんは。久しぶりのUPですねぇ･･･。怠慢してました（笑）

最近の買い物を一つ。

相方くんは家でパンの練習をする際、
これまでは（二次）発酵に発泡スチロールを駆使して「発酵を機能」させていました。
ただ、どうしても上手くいきません。。
数ヶ月、それで過ごしました。
パン生地は、時にベロベロになり、時にずんだれたり・・・。
パンにとってはやっぱり発酵温度と湿度は大事なんだと痛感し、
この「失業生活１００」な中、発酵器という大きな買い物に挑むことにしました。

そこで目をつけたのが、リサイクルショップ＆Ya〇〇〇オークション。
リサイクルショップでは中々見つかりませんでした。。
ヤフオク（ぁ）では、やはり最新機種だったりすると、ほぼ新品同様のお値段になったりして、
「あー、もう新品買ったほうが早いかなぁ」とPCとにらめっこしながら、
二人でウーンウーンうなったりしてました。。

が、ある日のヤフオクで、遂に運命的な出会いがありました!!!

機種は最新ではないものの、状態はかなりよく、しかもなんと、「落札ライバルがいなかった」のです!!!
小心者の私たち夫婦にとって、これはもう、「やるしかないっ」って感じでした（笑）
ダレも強敵が居ないのに、勝手に息巻いている弱小ヤンキーのように（←かなりﾃﾞﾌｫﾙﾒ

そして、静かに落札

届いた発酵器で早速パン作り開始。。


そして、完成。。

（ぇ。

今後の課題は発酵器の使い方･･･、でしょうか？  

相方くんが通うパンのオーナー塾は戸島にあります。
木曜日は「パン屋のひよこお披露目会」、と題して、初の販売会がありました。
販売会と言っても、同じクラスの生徒さんがそれぞれ注文を受け、
出来たものをそれぞれ配達をする、という、注文販売形式。
ひよっこの相方くんも、ありがたいことに注文を頂きまして、
木曜日と昨日金曜日で４件のお宅に配達にお邪魔しました。
今回は、まだ初回なので、パンの画像はまた次回でも載せようと思いますが、
なかなかの力作、お客様からお褒めのお言葉も頂戴いたしました

さて、さかのぼること水曜日。
殺風景なお礼カードに愛嬌を加えるべく、相方くんは消しゴムハンコを作成してました。
出来たのが、コレ。
素朴でシンプルで、ちょっと愛嬌も見える、そんなパンのハンコが出来上がりました。

さー、ひよっこパン屋の始めの一歩ですー。  

旦那は先ほどオーナー塾へ旅立ちました。
でほんの２０分くらいですけどね　笑
明日のお披露目販売会用の仕込みらしいです。

そして私はもちょっとしたらでボランティアでやってる、くらしのにほんごクラブへ。
こちらは、３０分くらいこいで行きます。
昨年の４月から熊本国際交流会館でボランティアやってます。
熊本に住む外国人も増えましたねー。
留学、就職、家族の就職、結婚相手が熊本人、恋人が熊本人etc・・・。
理由も様々なので、時々は、テキストから脱線、その人の背景を聞きながら、
ほぇー、あそーなのー、とか授業を忘れて言ってしまったりしてます。

それでは今日も、いってきますー。  

熊本県人です。

結婚２年目にして、身辺の変化がおこっています。

旦那が会社員を辞めて、自営をやりたい、と言い出しまして・・・。
２月末に会社を退職後、現在、パンのオーナー塾に通っています。
そう、目指すはパン屋さんです。

まぁ、そんな事やもろもろな出来事を、ぼちぼち書いていければなぁ、と想ってます。