はらふうじゃはらふうじゃ

最近、良く参考にさせてもらうのが、濱田美里さんの本。
日本で昔から作られている保存食や、自然の食べ物、パン、お菓子の、料理研究家です。

特に、今、図書館で借りている保存食の本はお気に入りです。　
（じゃあ買わないの？という突っ込みはスルー）

昨年の秋口にやった干し柿が残ってて、ひらめきました！

というわけでやったのが、コレ。

 
干し柿を小さく刻んでラム酒に漬けました。
しばらくすると、良い具合に染みこんで、パウンドケーキなんかに使えます。
えー、因みに、干し柿は実家からも貰って、
この瓶も、そして漬け込んだラム酒も頂き物。　（ｳﾋﾋ･･･

今ちょっとお酒はNGの日々なので、めでたくお酒OKの日々に戻った時を夢見て漬けてみました～　笑
あー、美里さんの本に載ってるパウンドケーキ、美味しそうﾈｪ・・・。
今日はレシピだけ、しっかり保存しました。

そのほか、この本に載ってる「青じその醤油漬け」もご飯にぴったりだし、
体に良い青じそも沢山食べられて良かったです。

あと、作業ついでに、先日、お友達がやってたトマトのデザートを作ってみました。



友達は確か蜂蜜で作ってたと思いますが、 今回はｸﾞﾗﾆｭｰ糖で代用。
プチトマトを湯向きしてまぶすだけなんですけどね～　
よーく冷やして、甘さが染みこんだら食べごろらしいです。

楽しみだー。

そんなこんなで、今日も平和に週末を迎える私・・・。  

なんか、こう、乗らない日ってありますよね～。

食事を作っててもなんか、こう、いつもと違うなぁ～、こうじゃないのに～、って日。

夕食の準備をしていたときのこと。
頂き物のジャガイモを見ても、メニューが閃かず、
ネットで検索してもいまいちピンとこない･･･。

結果、ジャガイモはくし形に切ってフライドポテトになることに。
始めは中火で、仕上げに強火でカリカリにします。

鍋にじゃがいもとオイルを入れて火を付けて・・・。
それでもなお、「なんだかちがうなぁ･･･」と思い続けてました。

こんな日は、案の定、なんかと失敗をやらかします。

火をかけてしばらくすると・・・


・・・ｱｯ!!

オイルがアワアワになって、鍋からふきこぼれているよぉぉぉ～

しかも、コンロの受け皿にも、ガス台の下にも、オ、オイルがぁぁぁ～

猛烈にブルーはいりましたね、ﾊｲ・・・。

ガスの火が引火したりしなかったのはラッキーでした。。

その後、塩コショウふっただけの鶏肉を焼くにも、トースターの中が煙でモクモクするし・・・。

あー、なんとも情けない調理時間でした。。

皆さん、油にはご注意を。。  

本日、相方くん、パンのオーナー塾であります。
月の前半は練習、後半は販売会。
塾はまぁ、そんな感じで進んでおります。。

私は友人R宅でお茶なぞしばいておりましたら、が鳴りました。
「たくさんパンもって帰るよー。」

って言うんで
試食も兼ねて、Rさんちへ来てもらいました。

並んだパンを見たら・・・

「ひえー」

きなこがまぶしてあったり、基本の山型食パンだったり。

やっぱ、パンってほわほわしてて･･･

あーこのパンの渦に飛び込みたい。。  

先日、知人のお宅へお邪魔したとき、
「無農薬のじゃがいもを沢山もらったからおすそ分け」と言って、
大きくて綺麗なジャガイモを沢山もらいました。
もらった瞬間・・・


「ポテトコロッケぇぇぇ～」　（ドラえもんの四次元ポケット風）


とどこからかお告げが。
そうだ、ポテトコロッケ作ろう。
というわけで、大きなポテトコロッケをせっせと２０個近く作りました。
コロッケって、破裂率が怖くてあまり作ったことがないのですが、
今回のは、大成功～

 


















後日、ジャガイモをくれた知人に「あのジャガイモ本当に美味しかったです」と言うと
知人「それってヨギさんの味付けが良かったんじゃない（笑）」と言うので
遠慮せず「あー、そうかも！」と言っておきました（笑）



さて、本日、相方くんの実家から義父が作った野菜が送ってきました。
こちらも、農薬なしの元気な野菜たちです。
今回は、夏野菜。
なす、きゅうり、おくら、ゴーヤー。
これは、もう、今晩のメニューは、アレ、でしょう！

 
ラタトゥユです！
でも・・・、なんだかイメージ映像と若干違うものが出来ましたが・・・（汗

今日も、お野菜の美味しさ満載の食卓。
いつも美味しいお野菜を作って送ってくれる両親にも、
カラダに優しいお野菜の源の大地にも、

感謝、です。