はらふうじゃはらふうじゃ

最近、良く参考にさせてもらうのが、濱田美里さんの本。
日本で昔から作られている保存食や、自然の食べ物、パン、お菓子の、料理研究家です。

特に、今、図書館で借りている保存食の本はお気に入りです。　
（じゃあ買わないの？という突っ込みはスルー）

昨年の秋口にやった干し柿が残ってて、ひらめきました！

というわけでやったのが、コレ。

 
干し柿を小さく刻んでラム酒に漬けました。
しばらくすると、良い具合に染みこんで、パウンドケーキなんかに使えます。
えー、因みに、干し柿は実家からも貰って、
この瓶も、そして漬け込んだラム酒も頂き物。　（ｳﾋﾋ･･･

今ちょっとお酒はNGの日々なので、めでたくお酒OKの日々に戻った時を夢見て漬けてみました～　笑
あー、美里さんの本に載ってるパウンドケーキ、美味しそうﾈｪ・・・。
今日はレシピだけ、しっかり保存しました。

そのほか、この本に載ってる「青じその醤油漬け」もご飯にぴったりだし、
体に良い青じそも沢山食べられて良かったです。

あと、作業ついでに、先日、お友達がやってたトマトのデザートを作ってみました。



友達は確か蜂蜜で作ってたと思いますが、 今回はｸﾞﾗﾆｭｰ糖で代用。
プチトマトを湯向きしてまぶすだけなんですけどね～　
よーく冷やして、甘さが染みこんだら食べごろらしいです。

楽しみだー。

そんなこんなで、今日も平和に週末を迎える私・・・。